Qué comer y dónde comer en Sicilia – Parte I

¿Cómo os quedáis si os decimos que después de vivir un año en Italia los mejores sitios donde hemos comido se encuentran en la isla de Sicilia? Pues vais a tener que creernos… y es que, para nosotros, la gastronomía siciliana es una de las mejores del mundo, sino la mejor, y ahora os vamos a demostrar por qué. ¡Empezamos!

PASTA ALLA NORMA

Si pensamos en qué comen los/las sicilianas/as, lo primero que debe venir a nuestra cabeza es un buen plato de pasta con… ¡berenjena! Sí señores/as, Sicilia es la tierra de esta plantita tan peculiar y suculenta. La receta es muy sencilla y la salsa se realiza con tomates, albahaca fresca y ricotta salata rallada, además de la berenjena.

¿Dónde comer pasta alla norma?

Ferro di Cavallo en Palermo es uno de los sitios que tenéis que probar, y si es esta pasta mejor que mejor, porque la hacen como nadie. Pero tenemos dos noticias, una mala y una buena. La mala mejor primero hehe: el sitio suele estar siempre hasta arriba. La buena: mientras esperas te dan todo tipo de bebidas y aperitivos. Vamos, que casi cenas mientras haces la cola.

ARANCINI

El arancino – o arancina por su forma redondita cual naranja- es otra de las cosas que os vais a hartar de comer cuando vayáis a Sicilia, bueno… hartarse no, porque están tan buenos que es imposible 🙂 Los puedes comer a cualquier hora: de desayuno, de media mañana, de almuerzo, merienda… ¡una fantasía! Son bolas de arroz de diversos tamaños rebozadas con huevo y pan rallado y rellenas de todo tipo de cosas: carne, quesos, berenjena, verduras, etc. Mis favoritos son los rellenos de queso y berejena (of course).

PANELLE E CROCCHÉ

Más cosas fritas para nuestro body, arsaaaaa. Ambas típicas de la deliciosa cocina callejera de Palermo, las panelle son frituras hechas con harina de garbanzo y las crocché son croquetas hechas con patata, huevo y pan rallado. Podéis flipar porque no se comen solas… la forma más auténtica de comerlas es ¡en bocadillo! De hidratos de carbono esta gente va sobrada, eh…

¿Dónde comer panelle, crocché y arancini?

Otro sitio palermitano que tenéis que probar es Nni Franco U’Vastiddaru. Bueno, bonito y barato, este sitio lo tiene todo. Aquí probamos estas deliciosas frituras y además una caponata (un guiso de berenjena y tomate exquisito). Eso sí, cuidado con pedir de más, que nosotros nos pasamos de comida y además es que llena muchísimo.

PASTA CON PESTO DE PISTACHO

Si os gusta el pesto, ya con el pesto de pistacho podéis flipar, en serio. No sabemos muy bien cuál es la receta original de esta maravilla, pero digamos que es como juntar el sabor potente del pesto y la frescura de la albahaca, con la cremosidad que aportan los pistachos… Simplemente sin palabras.

¿Dónde comer pasta con pesto de pistacho?

Uno de nuestros sitios favoritos del viaje resulta que estaba en Monreale, a media horita de Palermo. El sitio se llama Osteria Peper’s y es un negocio pequeñito y familiar en el que nos atendieron a una hora un poco intempestiva y con todo el amor del mundo. Gracias a eso pudimos probar la maravilla de busiate con pesto di pistacchi que os recomendamos tantísimo. (Podéis ver la pintaza de este plato en nuestro Instragram)

PASTA ALLA TRAPANESE

Esta es otra de las recetas que nos conquistó de la cocina siciliana. Es como un pesto pero como ingrediente base lleva tomate, de ahí su colorcito. También lleva albahaca (como cualquier otro pesto) y almendra. ¡Simple pero brutal!

¿Dónde comer pasta alla trapanese?

Os vamos a recomendar el mejor sitio de pasta de vuestra vida, Hulio, así que tomad nota e id cuanto antes. El lugar se llama Pasta e Pasti en Cefalú y de verdad que es la mejor pasta relación calidad-cantidad-precio que hemos probado jamás. Nos pedimos pasta alla trapanese que estaba deliciosa, pero el plato estrella fueron los busiate mare & monti… OH MY GOD, demasiado. No nos podemos quitar ese sabor de la cabeza.

CANNOLO SICILIANO

Para terminar, no podíamos olvidarnos del postre más rico de la cocina siciliana por excelencia, el cannolo. Se trata de una  masa enrollada en forma de tubo y su interior se rellena de queso ricota y más ingredientes como chocolate o pistacho. Exageradamente bueno, y eso que yo no soy muy de dulces…

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¿Dónde comer cannolo?

Probamos bastantes cannoli y con diferentes rellenos, pero si nos tenemos que quedar con unos son con los de la pastelería palermitana de la iglesia de Santa Caterina d’Alessandria. Se encuentra situada a lo largo del pórtico y es de acceso es libre. Lo más guay es que abren de 10:00 a 18:00 todos los días de la semana y te rellenan el cannolo al momento, como debe ser, claro que sí.

Ahora os toca a vosotros/as… De toooodas las delicias que os hemos enseñado, ¿con cuál os quedáis? Difícil, ¿eh?