¿Qué tal viajer@s? ¿Cómo lleváis estos días de cuarentena en casa? Hoy os queremos transportar a Tailandia a través de sus sabores… y es que es uno de los mejores sitios para comer del sudeste asiático. En esta entrada encontraréis los platos típicos que más nos gustaron de la gastronomía tailandesa, así como los sitios que os recomendamos para probarlos cuando tengáis el privilegio de visitar este maravilloso país. Por otro lado, ya que estamos en casa, y queremos que viajéis igualmente… os vamos a dejar anclados vídeos de las recetas para recrearlas en vuestra propia cocina. ¡Manos a la obra! – o en este caso – ¡Manos a la masa!
Antes de comenzar con el menú, queremos destacar que comer en Tailandia es tan económico que corréis el peligro de volver a casa con unos kilos de más… De media, un plato de Pad Thai te puede salir por 1,5 a unos 3 € a lo sumo. ¿Maravilloso verdad?
Además, se trata de una cocina muy variada, donde predominan las especias y la mezcla de sabores dulces, salados, etc. También queremos destacar que es tremendamente fácil comer vegetariano en Tailandia – o incluso vegano – ya que su dieta se basa en plantas (arroz, fideos, soja y derivados de soja, coles, raíces, verduras y mucha fruta), que por lo general, son más económicas y por tanto más fáciles de adquirir para la gente de a pié. Si no todos, la mayoría de los platos tienen su versión vegetariana, así que si sois veggies como yo, no os preocupéis que no vais a pasar hambre.
ENTRANTES
1. ENSALADA DE PAPAYA
Uno de los entrantes típicos por excelencia de la cocina thai es la papaya salad. Es un plato con mucho sabor, pero sobre todo muy fresquito, así que es perfecto para combatir el calor húmedo tailandés. Sus ingredientes principales son: papaya verde, zanahoria, tomates, judías verdes chinas, ajo, chile picante (opcional), azúcar de palma, cacahuetes tostados, camarones secos, salsa de pescado o soja y zumo de lima.
¿Dónde comer Papaya Salad?
Probamos este entrante en un montón de sitios, pero uno de nuestros favoritos por la potencia de sabor fue Lert Ros, en Chiang Mai donde también servían un pescado típico de la zona (Tilapia) cocinado a la brasa y acompañado de arroz blanco.
Clic aquí para ver la receta de la Papaya Salad en vídeo.
2. ROLLITOS TAILANDESES
Otro entrante cargado de sabor y vitaminas son los rollitos tipo thai. Están hechos con unas láminas de arroz que se hidratan para rellenarlas con diferentes vegetales como zanahoria, col, brotes de soja, fideos de arroz… y como proteína suelen llevar langostinos o tofu. Se suelen acompañar con una salsa de cacahuete.
¿Dónde comer Rollitos Tailandeses?
Nuestro sitio favorito fue Morning Glory Thai Vegetarian Restaurant, en Chiang Mai. El el sabor de la salsa de cacahuete era impresionante, además el restaurante lo lleva una familia y fueron muy simpáticos, incluso imparten clases de cocina thai por si queréis probar.
Clic aquí para ver la receta de los Rollitos Tailandeses en vídeo.
PLATOS PRINCIPALES
3. PAD THAI
Nuestro plato favorito por excelencia y lo que más comimos durante todo el viaje. Bendito Pad Thai… lo barato y lo delicioso que estaba y ¡cuánto lo echamos de menos! Este plato se elabora de muchíiiisimas formas, pero normalmente lleva: tallarines de arroz, brotes de soja, tofu firme, ajete chino, huevo, chalota, langostinos y rábano, lleva también una salsa a base de pescado o salsa de soja, azúcar de palma, pasta tamarindo y chile. Finalmente se acompaña con lima y cacahuetes picados. ¡Una locura!
¿Dónde comer Pad Thai?
El sitio que os vamos a recomendar es donde mejor comimos en todo Tailandia – en relación cantidad, calidad, precio -, se encuentra en Bangkok y se llama Click Me. Es muy barato y está demasiado rico, así que cuando visitéis la capital tailandesa, debe ser una parada obligatoria.
Clic aquí para ver la receta del Pad Thai en vídeo.
4. ARROZ CON PIÑA
El segundo de nuestros platos favoritos fue el Arroz con Piña. Una mezcla de sabores impresionante entre dulce y salado, y además la presentación, ¡es una maravilla! Esta receta lleva: arroz, piña, tofu o langostinos, huevos, curry, salsa de soja, anacardos, tomate, cebolla y cebollino. Mmmmm…
¿Dónde comer Arroz con Piña?
Este arroz tenéis que probarlo en KoDam Kitchen, si pasáis por Krabi debe ser visita obligatoria. No solo por el arroz, que estaba delicioso y fue muy muy barato, sino porque el personal es muy simpático… ¡tanto que incluso intentan hablar contigo constantemente en español! Un sitio de 10 al que volveremos.
Clic aquí para ver la receta del Arroz con Piña en vídeo.
5. SOPA CON SALSA DE COCO
La sopa de coco con fideos fue uno de los platos favoritos de Óscar. Como base el caldo se hace con pollo y leche de coco, además se le añaden verduras, cilantro y fideos. Personalmente, el cilantro no me gusta, así que si os pasa como a mí, quizá este plato no sea vuestro favorito.
¿Dónde comer Sopa de Coco?
Os vamos a recomendar un sitio donde come la gente local en Chian Rai, se llama Por Jai Restaurant , ponen mucha cantidad y es suuuper barato. Cada sopa nos salió por 1,5 € aproximadamente.
Clic aquí para ver la receta de la Sopa con Salsa de Coco en vídeo.
6. ARROZ GLUTINOSO CON MANGO
Este plato tan curioso también conocido como sticky rice. No sabríamos decir si se trata de un postre o un plato principal… para mí es más postre, y es que está hiper mega dulce jajaja. Así que si sois más de dulce que de salado, ¡tenéis que probarlo!
¿Dónde comer sticky rice?
Para probar esta delicia os recomendamos un restaurante de Bangkok muy guay y moderno. Se encuentra justo enfrente del Wat Arun, en la otra orilla, su nombre es AMA y comimos de maravilla 🙂
Clic aquí para ver la receta del Arroz con Mango en vídeo.
POSTRES
7. BATIDO DE MANGO
El batido de mango es una fantasía de las diosas del Olimpo… Te tomas uno después de un Pad Thai y ya puedes descansar tranquilo/a 🙂 Como ingrediente principal lleva mango maduro, cuantos menos ingredientes lleve, mejor.
8. HELADO DE COCO
Cremosidad en estado puro. Si lo tuyo son los helados amiga/o, debes probar este tipo de helado de coco con esa textura tan increíble… La presentación también es muy guay, ya que suelen servirlos en medio coco.
¿Dónde probar el batido o el helado de coco?
Estos dos postres se pueden probar en cantidad de puestos callejeros, pero debéis tener cuidado con la calidad de las frutas y el agua. Nosotros probamos de los puestos que suelen tener bastante cola – nos fiamos de la gente – jejeje. Si no, los sirven en la mayoría de restaurantes. Uno de los mejores batidos que probamos fue en The Hideout, en Chiang Mai.
Y hasta aquí nuestro menú de hoy… ¡Qué hambre! Ahora contadnos, ¿Habéis probado alguno de los platos? ¿Cuál pensáis que es vuestro favorito? ¿Os animáis a recrear alguno? Nosotros creo que nos quedamos con el Pad Thai; delicioso…
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